お弁当にも活躍！鳥もも肉３品
お弁当に、鳥もも肉をよく使います。
コクがあって、冷めてもぱさつかないし、調理もしやすく、値段も手頃。
夕飯に、お弁当にも入れられるようなおかずを作っておいて、翌日のお弁当に入れるのが定番です。
塩・コショウ、好みのハーブをなじませて、フライパンで皮目からやけば、ハーブチキンに。
薄くそぎぎりにして、サンドイッチにするのもおすすめです。
トマト煮もおいしいですよね。
残ったソースで、ニョッキにしてみました。
こちらは、粒マスタードと生のローズマリーで漬け込んだ鶏肉を、皮付きのまま切ったじゃがいもの上にのせて、オーブンで焼いたもの。
鶏肉の旨味がしみこんだじゃがいもがとってもおいしいのです。もちろん、やわらかいぷりっぷりの鶏肉も。
毎日お弁当を作ると、つい似たようなものばかりになってしまうんですよね・・・。
ハーブを加えたり、しょうゆ味をみそ味にしたり、お店で食べたものをイメージしてみたりして、
楽しみながらいろいろためしてみています。
by くりむ