夏こそぬか漬け
去年から漬けているぬか床で、この夏は野菜をいろいろと漬けました。
一番気に入ったのが瓜。
写真のような大きな瓜の他に、小さめの白瓜もよく漬けました。
種の部分をとりのぞいて漬けると水っぽくなりすぎず、
炊きたてのごはんにシャクシャクとした歯ごたえ、ささやかですがごちそうなんです。
ゴーヤーもよく食べました。
ぬか漬けを生のままたべるのももちろんですが、１週間以上漬けておいたものをスライスして炒め物にするのもおいしいんですよね。
このときは、キャベツの芯の古漬けも一緒に。
ぬかを洗い流さずに炒めると、調味料の汁気を吸ってくれるのでお弁当にもおすすめです！
byくりむ